La Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (ASEMAC) y 21 DISTRITOS, el programa de dinamización cultural del Área de Cultura, Turismo y Deporte del Ayuntamiento de Madrid, vuelven a unir sus fuerzas para celebrar una nueva edición de «Al pan, pan», una jornada participativa dedicada a poner en valor la historia, la cultura y la tradición vinculadas al pan.
La actividad tendrá lugar el próximo sábado 19 de septiembre en la Plaza Mayor de Madrid, frente a la histórica Casa de la Panadería, un espacio estrechamente ligado a la elaboración y distribución del pan en la ciudad desde hace siglos.
Durante la jornada, los asistentes podrán descubrir de la mano de maestros panaderos algunos de los secretos que hay detrás de la elaboración del pan y participar directamente en el proceso tradicional de amasado. Tras una breve introducción sobre la historia de esta práctica, los participantes recibirán los ingredientes necesarios para elaborar su propia masa, podrán manipularla y llevársela a casa junto con las indicaciones necesarias para completar el horneado.
Además, al finalizar la actividad recibirán un pan recién horneado para degustar.
La iniciativa pretende acercar a todos los públicos el conocimiento sobre uno de los alimentos más presentes en la historia y la gastronomía españolas, mostrando de una manera didáctica y experiencial la importancia de la elaboración del pan y de la cultura panadera.
La primera edición de «Al pan, pan», celebrada en octubre de 2025 con motivo del Día Mundial del Pan, reunió a centenares de participantes, que pudieron conocer y experimentar el proceso de elaboración a partir de sus ingredientes básicos y elaborar su propia masa.
Una actividad gratuita y para todos los públicos
La segunda edición de «Al pan, pan» tendrá acceso libre y gratuito. Los participantes podrán incorporarse a los distintos turnos, que se organizarán en grupos de 40 personas cada media hora entre las 18:00 y las 20:30 horas, por orden de llegada. Cada turno tendrá una duración aproximada de 30 minutos. La actividad contará además con interpretación en Lengua de Signos y será accesible para personas en silla de ruedas.
La jornada cuenta con la colaboración de las empresas asociadas a ASEMAC Europastry, Panamar Bakery Group y MONBAKE, que participan en esta iniciativa destinada a acercar el mundo del pan a la ciudadanía.
Desde ASEMAC animamos a madrileños y visitantes a acercarse a la Plaza Mayor el próximo 19 de septiembre para disfrutar de una experiencia que combina historia, cultura, tradición y gastronomía y que permitirá descubrir, con las propias manos, todo lo que hay detrás de un alimento tan cotidiano y, al mismo tiempo, tan ligado a nuestra identidad.
📅 Sábado, 19 de septiembre de 2026
🕕 De 18:00 a 20:30 h
📍 Plaza Mayor de Madrid
🎟️ Acceso libre y gratuito
